无水亚硫酸钠在室温下为白色颗粒粉末

    无水亚硫酸钠在室温下为白色颗粒粉末，有二氧化硫气味，干燥时稳定，对湿敏感。可溶于水和甘油，不溶于乙醇，水溶液呈碱性，其水溶液对石蕊试纸和酚酞呈碱性，与酸作用产生有毒的二氧化硫气体，1Chemicalbook%水溶液的pH为8.3~9.4，有强还原性。加热时分解为硫化钠和硫酸钠，放置于空气中时逐渐氧化为硫酸钠。自然界中以无水亚硫酸钠、七水亚硫酸钠和十水亚硫酸钠三种形态存在，其中以无水亚硫酸钠最不易被氧化。
    无水亚硫酸钠可用于碲和铌的微量分析测定，也作还原剂。
    无水亚硫酸钠用于纺织上作人造纤维稳定剂、织物漂白剂等，用于印染作脱氧剂还可防止棉布纤维局部氧化。
    食品级无水亚硫酸钠对食品有漂白作用，对植物性食品内的氧化酶有抑制作用。
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